盛放在汤盅里的佛跳墙,其汤浓色褐,看起来十分厚重,喝起来却丝毫不会觉得腻。
汤汁中融合了酒香与各种食材的香味,仔细品尝,甚至能分辨出其中每一种食材的味道,每一口都是极致的享受,回味无穷。
而鲍鱼等食材经过十几个小时的文 火煨炖,已经十分软烂,几乎入口即化,但每一种食材在吸收了汤汁的味道之余,也还保留着其原有的滋味。
这样极致的美味,绝对能叫人欲罢不能。
而荔枝肉则是另一种风味。
炸制过的肉块外酥里嫩,其中还点缀着些许的荸荠,又为这道菜肴增加了一份清脆的口感,包裹在食材外芡汁不仅色泽诱人,还散发引人食指大动的酸甜味,能叫人胃口大开,且意犹未尽。
众人埋头苦吃,几乎没有人中途放下寸勺子或者筷子。
只是偶尔会发出一两声惊叹。
这样的情形,一直持续到桌上的食物被彻底清空,才有所改变。
和每一个被顾老板的厨艺所折服的食客一样,花家二老在放下筷子之后,先是好一通夸赞,而后便拍板决定,以后一定也要多来店里光顾。
花如令甚至还一脸理解的拍了拍大儿子的肩膀。
说他终于明白对方为什么会对府里的厨师百般挑剔了。
因为那些厨师的手艺,跟顾老板确实没得比。
花家老大一边回味着那道佛跳墙的滋味,一边情不自禁的感慨道:“要是顾老板能到咱们府上去做厨子该多好哇……”
除了花满楼之外的其他花家人闻言纷纷点头。
“这种事情,想想就好。”
陆小凤一本正经的提醒道:“实现是不可能实现的,毕竟大宗师级别的厨子,就算是皇帝恐怕也请不起。”
偶尔能来吃上一顿,就已经很不错了。
做人呢,最重要的是知足。
知足才能常乐嘛。
被泼了冷水的一众人:“……”
这个人。
真讨厌。
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第88章
客人们清盘的速度要比顾慎言预想中的快。
但这也是没有办法的事情。
因为陆小凤点的那些菜,大都难度系数较高,每一道菜烹饪起来都要耗费不少的时间,而顾慎言只有两只手,做菜的速度肯定跟不上客人们吃的速度。
好在客人们都很有耐心,在等菜的过程中不仅没有出声催促,还特意叫陆小凤去厨房传话,说是大家都能体谅他的难处,让他不用着急,慢慢做就行。
顾慎言对此表示十分欣慰,并且决定多加两道自己的拿手菜当做回 馈。
这倒是意外之喜了。
从陆小凤口中得知这个消息的众人纷纷面露期待之色。
已经被佛跳墙和荔枝肉征服了味蕾的花如令,忍不住向陆小凤等人询问道:“你们知道顾老板有哪些拿手菜么?”
在座众人,只有花如令夫妇是第一次光顾着这家店。
其他人都算得上是熟客。
可提起这个问题,他们的反应却十分一致——
陆小凤:“我只知道顾老弟他不太擅长做甜食……”
花满楼:“除了甜食之外,顾老板好像哪儿的菜都会做?”
司空摘星:“而且做的都很好,完全不输给宫里的御厨!”
其他人的回 答也都差不多,说来说去,就一个意思。
——顾老板的厨艺顶呱呱,不管做什么都超好吃,让人根本就分辨不出他最拿手的是哪一道菜。
花如令:“……”
行叭。
那他就拭目以待了。
顾慎言没有让客人们多等,很快,其他的菜肴便也陆续送上了桌。
杏黄透亮的黄焖鱼翅,其口感柔软糯滑,味道醇香鲜美,只一口就能叫人欲罢不能,且回 味无穷。
还有三丝鱼卷。
这道菜是用青鱼片包裹着切成丝的火腿、笋肉、香菇等食材蒸制而成,色泽白中带黄,味道偏酸甜口,可又不仅仅只是酸和甜,还略带一丝恰到好处的咸香。
外层的鱼卷鲜嫩多汁,爽滑利口,内里的三丝也各有特色,香菇柔韧弹牙,笋肉清脆可口,火腿干香有嚼劲,口感丰富而有层次,每一口都能给人带来惊喜。
酱肘子和九转大肠,则是陆小凤和花满庭的心头好。
色浓味厚、酥烂香醇的酱肘子,以及色泽红润诱人,味道也极其丰富,兼有咸甜酸辣四味,且咸鲜异常、肥而不腻的九转大肠,绝对是每一个肉食爱好者都无法抗拒的美味。
细嚼慢咽虽然优雅,但是吃肉嘛,就是要大口大口的吃才来的爽快!
东坡肉、油焖笋、一品豆腐、凤尾虾……
前前后后共三十多道菜肴,每道菜肴都色香味俱全,集各地风味与多种烹饪方式,这一餐的丰盛程度可想而知。
花满庭的食量再创新高。
不算菜,光是米饭就吃了七碗。
最后撑的直打嗝。
当然了,其他人也没好到哪儿去。
都多多少少有点吃撑了。